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搞得掂

咖啡呀唔該

@ahjengcoffeeclub

在「咖啡呀唔該」裡面,每一杯咖啡都是一場驚喜的味覺冒險!這裡不僅有經典的House Blend「Black Me Up」,還有獨特的特調飲品「鹹濕」和「Dirty Gone Nuts」,兩種組合為整個味道提供了一個獨特的層次,並讓人對這大膽的嘗試留下印象深刻。

「The Salty and Wet」 (鹹濕)是將意式濃縮咖啡、鹹柑桔和海鹽結合在一起,帶來新奇的驚喜!酸甜苦濃,層次豐富,絕對能讓您愛不釋手。而「Dirty Gone Nuts」則以濃郁的花生香和絲滑的口感融入了椰奶中,簡直是一杯夢幻的滋味!無論是愛探索新滋味還是喜歡品嚐經典風味,這兩款飲品絕對能滿足大家的味蕾!

除了特調飲品,「咖啡呀唔該」還推出了最新的夏日Special – 𝓣𝓻𝓸𝓹𝓲𝓬𝓪𝓵 𝓣𝔀𝓲𝓼𝓽🍍!這款獨特的飲品結合了菠蘿、椰青水和新Fruity Blend豆,清新消暑又有層次感,還附上咖啡面的菠蘿片,每一口都令人愉悅無比!

如果想將「咖啡呀唔該」的美味帶回家,還可以選擇Weekdays Box Set!一盒裡有10包特製掛耳包,每款口味都代表著不同心情。House Blend「Black Me Up」以日曬及水洗埃塞俄比亞,拼配洪都拉斯咖啡豆,略帶柑橘酸及白花香,伴隨伯爵茶感,味道平均。每包掛耳包的包裝設計也獨一無二,喝咖啡的同時也享受視覺上的愉悅!無論是自己享用還是送給親朋好友,都是一個充滿溫馨的選擇!

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蒹葭油飯

兩位檔主充滿著熱情和創意,致力將傳統的油飯帶入現代社會,並注入自己的獨特風格。「蒹葭油飯」的創始人是一位哲學系出身的男子和一位小社工,他們的夢想是共同創造出最好的特色油飯和甜米糕,以及其他日常良食。

「蒹葭」這個名字來自詩經,代表著迷離之美。他們追求的是讓每一位品嘗他們家油飯都能感受到美味和溫暖,就像是在享受生命中的一份小禮物。

在製作油飯的過程中,他們不斷思考如何在其中注入更多的營養,讓這道傳統美食不僅僅是一種食物,而是健康和美味的結合。口味是來自父母親的傳承,每一口都帶著濃濃的家鄉味道。

作為素食愛好者的哲學先生,也努力推出了「蒹葭素油飯」,每一款口味都經過了小社工的嚴格挑選和試吃。最終成功了,蒹葭素油飯最厲害的地方就是「葷食者也會愛!」每一口都是用心製作的味道,讓您在忙碌的生活中也能感受到溫暖和品味。

記得訂閱我們的 YouTube 頻道,想知道蒹葭油飯會為你帶來什麼驚喜,千萬不要錯過!

@hodim_hk @jianjia0720

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藝術好掂

探索創新的「藝術」
推動藝文商業生態圈可持續發展

專訪. ArtBiz Asia 第三屆活動《藝術融合》 演講嘉賓/
尚晉(國際)控股有限公司首席創新官
連均娸 Linwood Lin

Linwood 一直致力探索藝術與商業的融合創新,將世界各地優秀藝術家作品帶給公眾。她相信未來的藝術體驗不是單一的, 她試著分享創立品牌Artelli的經歷, 如何透過旗下藝術品牌Artelli作為國際性藝術交流平台,將世界各地優秀藝術家作品帶給公眾,當中更重要談論有關藝術教育這個概念,明白推動藝文商業生態圈可持續整個商業生態系統的未來發展 Artelli為國際藝術家打造別具特色的原創內容,為藝術愛好者還有大眾呈現獨特的多元藝術體驗。

今次她被邀請成為ArtBiz Asia第三屆活動《藝術融合》的其中一位演講嘉賓,深入探討藝文商業領域的最新趨勢、合作機會和獨特魅力。這次我們好掂團隊有機會去採訪Linwood,分享了她的想法。

@hodim_hk @artelli.official @linetodayhk
@mm.marketing.group

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藝術好掂

推動文化藝術與商業的協同
建立商業與藝術的深度對話

專訪. ArtBiz Asia第三屆活動《藝術融合》
ArtBiz Asia亞洲藝術論壇創辦人/M+ 數碼特別項目副策展人
張茜 Patricia Cheong/辜雪婷 Kate Gu

ArtBiz Asia第三屆活動《藝術融合》旨在深入探討藝文商業領域的最新趨勢、合作機會和獨特魅力。這次我們好掂團隊有機會去採訪這個活動最重要的創辦人 – 張茜 Patricia Cheong , 分享了她的想法, 她相信藝術可以結合投資金融、科技和公共藝術等各個領域共同去發展。

同時, 我們也邀請到另一位演講嘉賓M+ 數碼特別項目副策展人 – 辜雪婷 Kate Gu, 她也分享了她對數位藝術的一些想法。

@hodim_hk @patricia_cheong @linetodayhk

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Harley & Herbs

Harley & Herbs 是一家專注於牙買加料理與台灣食材融合的小店攤檔。他們以農場自種的食材和在地有機農產品為主,堅持採用純天然食材,並且擁有豐富的牙買加風味特色。

店家的招牌菜單中有一道叫做「酥餃」的美食,以小麥製作植物肉,搭配牙買加的香草與香料,再包覆在酥脆的烤皮中,呈現出原汁原味的牙買加風味。這道料理不僅美味,更是符合牙買加Rastafarian族群的「Ital is Vital」的理念,強調蔬食對健康的重要性。

除此之外,店家還將台灣的洛神花和牙買加的傳統飲料結合在一起,製作出獨特的洛神花飲。這款飲品不僅加入了台灣本土的有機材料,還擁有祛寒和心血管保健的功效,給顧客帶來了健康與美味的享受。

透過食物的結合,Harley & Herbs 希望將不同文化的味道融合在一起,讓顧客可以品嚐到別具特色的料理。這種將牙買加料理與台灣食材結合的創新方式,不僅滿足了人們對美食的探索需求,更展現了店家對於飲食文化的熱愛與堅持。

記得訂閱我們的 YouTube 頻道,想知道Harley & Herbs會為你帶來什麼驚喜,千萬不要錯過!

@hodim_hk @harleyandherbs

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小店好掂

後會有期 日日「啡」友

Unar Coffee Company是大坑Café的老字號,開業已有十多年,更是不少區內人最喜歡的Café之一。負責人慧君永遠相信跟隨自己的步伐和節奏就足夠,到Unar光顧的客人也較隨性,點了咖啡然後開始吹水,實際上這就是他們所說的生活節奏!

見盡大坑人不同的故事,她和夥伴阿Biu說有很多美好的回憶發生在這個地方,高興能夠見證大家的成長。雖然UNAR Coffee靜靜地離開了大坑,未來的日子他們仍然會努力尋找心中的better life,我們「好掂」團隊和主持Cynthia有機會記錄店裡的這一刻,同時他們為了鼓勵新一代,舉辦了一個《Here Lies…Unar》 展覽,我們同時請來了展覽負責人Hei Hei 分享一些想法對「城市」、「關係」、「過去的自己」和「Unar」的離別。

Thanks Unar Coffee Company!Thanks 慧君和阿Biu!

江湖見!
希望我們所有人日日有「啡」飲!

@unarcoffeehk_est.2011 @linetodayhk @hodim_hk @yncccccc

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藝術好掂

離散是一場與命運對決
在困難中活出信念

專訪. 前進進戲劇 – 《月明星稀》Flowing Warblers
聯合導演/演員
盧宜敬/鍾益秀

前進進戲劇工作坊全新劇作《月明星稀》將於本星期在香港文化中心劇場上演, 故事是以多線交錯敘事編織彼此背道又相互連結的去留抉擇, 嘗試用劇場藝術觀照移民和社會現實故事。

盧宜敬與鍾益秀試著從構思,演戲,再到自己的個人角度去分享他們眼中的離散, 他們認為有時沒有必要用太悲傷的角度來談論這個話題, 相反,藝術可以成為一種讓人們更加了解這個話題的好方法。

@onandonhk @hodim_hk @linetodayhk

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專訪.記錄

世代之間的相處與溝通
影像流動中探討愛的關係

有關《(真)新的一天》/

故事描述了一名成功的大叔與一對放蕩青春男女的相遇。片中由「亞洲戲王」李銘忠聯手新生代演員王碩瀚和虹茜,三人的演出完美詮釋了狂野不羈的角色。故事怪誕乖張,觸及愛情、性和自由的追尋,讓觀眾感受到療癒和奇特的氛圍。電影在高雄取景,以南台灣的陽光象徵著青春與慾望的燃燒。劇情講述了趙子傑意外遇見年輕的尚和真真,三人展開了一場跨世代的狂熱愛戀。然而,趙子傑很快發現自己陷入了一個精心設計的陷阱中。

這部電影是導演陳宏一與攝影師余靜萍的第五次合作。余靜萍的專業技術為電影帶來全新的風格,她的攝影手法不僅擴大了製作規模,還創造了獨特的影像風格。電影以單色調講述現在,用鮮明色系回憶過去,呈現出微甜的風格,贏得了金馬獎最佳攝影獎。《(真)新的一天》是一部既療癒又驚奇的作品,值得觀眾一睹為快。


序/     

對於每個創作,不論是MV還是電影,陳宏一導演也覺得都是一件非常好玩的事,當他的腦海中有一個想法,不用去重複同一個概念,就嘗試利用各種不同的可能性把它展現出來。

同時《(真)新的一天》獲得金馬獎最佳攝影,也是他的第六部劇情長片中,大膽去敘述三個跨世代的三角關係,探討到有關性別、性向、家庭到三人之間的愛,鮮明跟風格化的影像處理,觸動觀眾的敏感神經。這次「好掂」有機會專訪了陳宏一導演,聽他分享整個故事的構思,還有當中的影像與聲音創作的處理。

陳宏一(以下簡稱「陳」)


電影最初的構思和想法是怎樣 ?

陳:最初的想法是希望探討兩個不同世代的人是如何溝通,年青人對社會上有一種對抗,而且年紀很小的時候就已經有這種想法,這令我很有興趣想去探討,於是變成了這個電影的中心題旨,設計出兩個同月同日生但差距三十年的男生,他們是如何溝通,彼此之間也會在對方的身上學習,什麼叫做有意義,又什麼叫做無聊?其實兩代人是可以互相交流的。

 


電影中男生和女生的對白是早已編排,還是在過程中不斷摸索?

陳:這個正是整個影片有趣地方,當然有一些對白和情節是已經一早編排好的,我經常與年輕人合作,將一些平日的溝通方式也放在劇本之內,在過程中,我安排了一個架構,拍攝之前會跟每一位演員單獨傾談,之後再一步一步修改人設和對白,演員很多時候也會在過程中加入很多個人的想法,這是很好玩的,也令整個演繹更立體。

在一些特別的情景中,我在劇本上基本上寫的只是一兩句簡單的說話,好像吃早餐的那一場戲,那個女生雖然是小女孩,但她看起來像媽媽煮飯給丈夫和兒子一樣,但他們的互動例如如何去擁抱、先後次序或者一些微細的動作,很難在文字中寫出來,我們便在現場逐個部份去嘗試,我比較喜歡這種有創意的做法。

 


整個電影中影像的處理風格非常鮮明,這方面是如何跟余靜萍老師溝通? 

陳:我們彼此之間已經合作了二十年,應該是一種無形的默契。在今次的拍攝中,前期討論了很多如何運用鏡頭、氛圍和顏色的處理,在現場的情況下攝影再慢慢調整。例如今次有一些攝影的擺位,我建議用一些比較穩定的方式去拍攝,這些跟余靜萍慣常用的手提攝影方式有些分別,但我們很快就找到共識,在影像的處理上她的確提供了很多很好的點子給我們。顏色方面,我被多年前的一齣沖繩電影啟發,感覺高雄跟日本有不少相似的地方可以用顏色去加強這個氛圍。當中如何去表達現在或如何去表達回憶的部份,在整個拍攝的過程中,我們很有默契地將這些概念放在影片當中。

 


電影中的地點選擇是高雄,是因為什麼原因會選擇這個地方?

陳:我以前的老爸住在那邊,我跟攝影師都是高雄長大的,但拍攝過程很想將這個地方拍得不像高雄,因為不想令觀眾一開始就被那一種熟悉感影響,希望可以透過拍攝呈現其他的可能性,想電影呈現出來的方式與一些我們過往看過同類型的電影感覺有所不同,所以在開始拍攝前的兩個月跟大家一起到這個地方相處和討論,然後連續拍攝一個月。

 

 

 


電影 《Fish Memories 》的想法帶著什麼涵意?

陳:我想說年輕人面對疫情之後對未來的想法,觀察他們對網絡世界的迷戀,或許他們也對真實世界厭倦,有時覺得改變不了,也許不用刻意去接受現實,反而虛擬世界帶給他們的真實感更令他們安心。他們對現實的感覺很短暫,躲在自己的世界,像魚一樣的比喻, 故事中的女生看似是一個悲慘的結局,但這可能正是她想找尋的人生。

 


電影中的後期處理 (音樂和色彩上) 是否也花上了不少的心思?

陳:我建議觀眾可以看兩次,因為這種敍事方式的想法是我一開始的時候已經決定了。可能你看完第一次後,你再看第二次的時候會有很不一樣的感覺。

影片敘述上放了一些標題,看上去感覺就像看書一樣,這是我刻意安排的,在最初的劇本上已經很清晰地分成了三個章節,還有一些日子的標題也放進電影中,這也是我很喜歡的部份。音樂方面,在設計旋律的時候,有一種一直在變化一直走的感覺,因為影像上已經有一些顏色上的處理,音樂自然地就可以配合到,當然在最開始的時候我自己本身有一些音樂上的選擇,但最後也找來了一些專業的人幫手設計音樂。


完成這個作品之後,自己是否已經有下一個計劃?

陳:我現在正在構思一步關於「家」的紀錄片,台灣有一些把舊地方拆掉的習俗,但關連到一些社會和家族的問題,所以我想就三個家庭圍繞這些問題去探討,還有一些關於「愛」這個題目的故事。想透過這個片子跟社會去溝通。這正是我目前的一個想法。

 


後記

在訪問的結尾,我們問到有關於他一直感興趣的題目,對於我們來說 , 陳宏一導演的作品,一直有一個核心「溝通」。而電影創作正好就是一個很好的方法與不同世紀、不同想法的觀眾去好好溝通,的確現今社會可以關心的事情太多,愛情、慾望、性別、婚姻甚至世代之間的各種事情,他透過創作讓我們可以有更多的想像和討論,期待他的下一個作品。

@indpanda @fish_memories2024 @hodim_hk @chenhungi

Special Thanks
InD Blue – Jonathan Hung
Venue – The Salisbury – YMCA of Hong Kong

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藝術好掂

珍重文字每段歴史
發掘舊物每種故事

專訪. 夕拾主理人
阿Wing 與Sylvia

「舊物」背後的價值,不僅是物件本身,更多是背後的故事,強調如何可以把我們的文化重新探索和詮釋的重要性,通過展覽中的招牌草圖和不同活動,更深入地了解這個城市的歷史和文化,並且啟發大家對於舊物的熱情和欣賞之心。如其說「夕拾」這個品牌是一個舊物店,更好的說法是一個文化交流的平台,讓人們在現代社會中重新思考和感受過去的美好。幽默的阿Wing偶爾也會提及一些自己曾遇過的小故事,令Sylvia的概念更具像化。

「夕拾」的理念與今次「接棒未來」中的「傳𠄘」有著一種互通的關係,如何去發掘一事一物一字的故事,同樣是未來設計過程中一個重要步驟。

感謝阿Wing! 感謝Sylvia! 今集有夕拾!

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藝術好掂

理解事物本身的價值
用設計傳達「傳承」的重要性

專訪. 「設計光譜」-「接棒未來」展覽策展人
Michael Leung

香港設計中心的「設計光譜」展覽舉行主題「接棒未來」的第一部分「過界」將探討傳承議題。展覽策展人Michael將帶領公眾探索不同面向及價值,展示設計師如何重新演繹傳統元素,呈現全新價值。展覽包括28個來自本地及國際的設計項目,涵蓋書刊設計、服飾設計、產品設計等範疇,展示設計在傳承中的角色。本地設計單位將展示如何將傳統工藝與現代元素結合,讓傳統技能得以延續。

Michael認為不同的設計是一種方法或手段,更重要的是過程或思考方法,這次更邀請了本地著名品牌的設計師和主理人分享他們如何運用自己的展品向大眾傳達訊息,從他們的角度來看,「傳承」背後的意義又是什麼意思。

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